Ragout

:::| Bolognese |:::

Ragout | Bolognese
für Lasagne, Spaghetti, Bandnudeln...


Zutaten:

1500 g. Zwiebel (fein gehackt)
1000 g. Karotten (fein gerieben)
1500 g. Faschiertes
1 Liter Rotwein
ca. 15 Dosen a. 400 g. Gehackte Tomaten
Suppenwürfel
Knoblauch
Petersilie


Zubereitung:

Zwiebel anrösten (min. 40 min.),
Karotten hinzufügen und weiter rösten,
Faschiertes hinzufügen und weiter rösten.

Immer rühren und auf die Flamme achten !

Rotwein dazu geben und einkochen lassen.

Mit Suppenwürfel & Knoblauch würzen und
dann die Tomaten hinzufügen.

Die Tomaten kann man je nach belieben mit
dem Stabmixer zerkleinern.
Petersilie dazu geben und kochen lassen.

Trentinaglia Christian
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